A 34 ans, Bagoré Bathily est le fondateur et Président Directeur Général de la société « La Laiterie du Berger ». Docteur vétérinaire, Bagoré est diplômé de l’université de Liège en Belgique où il s’est spécialisé en génétique quantitative et amélioration des productions animales. Durant son cursus, il travaille en France, en Mayenne où il pratique la médecine vétérinaire rurale, et vit ainsi de près le souci permanent des agriculteurs pour leur troupeau. Après un an passé au service d’une ONG mauritanienne dans laquelle il est chargé de l’encadrement technique d’éleveurs fournisseurs de lait (lait de chamelle, vache et chèvres) pour une laiterie locale, Bagoré acquiert une bonne connaissance de l’élevage pratiqué par les populations semi nomades de la région du fleuve Sénégal. A la charnière entre le monde de l’élevage et de l’industrie, Bagoré trouve rapidement sa légitimité auprès des éleveurs Peuls, quand il leur propose de créer un réseau de collecte de leur lait. « L’originalité de cette Laiterie, dans le contexte sénégalais, c’est d’être la seule qui travaille exclusivement à partir de lait de collecte, c’est en quelque sorte ma marque de fabrique. Une laiterie dirigée par un vétérinaire se doit de travailler avec du lait de collecte. »